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日高新報　1月9日「料理の工夫で食品ロス減」
掲載日時：2019年1月10日

学生が企画実施したサルベージパーティーに野菜ソムリエの吉野健一さんを講師として招き家庭で余った食材を利用したメニューを披露した記事が掲載されました。

サルベージパーティーは、冷蔵庫の残り物などの食材を持ち寄って料理して楽しむという内容。近年食べ残しの解決策として行われている取り組みです。